納豆に含まれている主な栄養素は・・・

⑴たんぱく質・脂質・イソフラボン

大豆は「畑の肉」とよばれ、良質のたんぱく質・脂質、イソフラボン等の栄養素を豊富に含んでいます。

⑵ナットウキナーゼ

納豆が発酵する過程でできる、大豆にはない納豆独自の活性酵素で、さまざまな健康への効果が期待されています。

⑶ビタミンＫ２・Ｂ1・Ｅ

納豆菌等の微生物が産生するビタミンＫ２は、女性ホルモンによく似た物質で、カルシウムの吸収を助ける働きをします。他にも、ビタミンＢ1、ビタミンＥなど、美や健康を保つ上で必要なビタミンを含んでいます。